Банкетное меню.

Закуски
 
Мясное плато.
Куриный рулет со специями, говяжий рулет с
черносливом, язык теленка, буженина
                                                              200/50/50          479 руб.
Овощное ассорти.
Свежие огурцы, помидоры, болгарский
перец, редис дайкон
                                                         100/100/50/50/10   196 руб.
Рыбное плато.
 Нежная семга домашнего посола, форель
холодного копчения, масляная рыба с лаймом и маслинами
                                                                175/20/15       479 руб.
Фруктовая тарелка.
 Спелые груши, яблоки, виноград,
апельсины, бананы, киви
                                                                          1100     405 руб.
Сырное плато.
Фоль Эпи, Гауда, Шавру, Пармезан,
Камамбер, смесь орехов и виноград
                                                                           600     1980 руб.
Сырное плато лайт
Голландский, Маасдам, Гауда с грецкими орехами и виноградом
                                                             100/100/50/50   369 руб.

Холодный маринованный ростбиф из говяжьей вырезки с
помидорами черри и пряным луком
                                                                       150/50    789 руб.
Филе сельди с отварным картофелем и луком
                                                                   100/100/50 129 руб.
Рулеты из баклажанов с начинкой из трех видов сыра, чеснока,
помидоров, копченостей, грибов и орехов
                                                                               250 359 руб.
Маринованные шампиньоны собственного приготовления с
чесноком и пряностями
                                                                               200 179 руб.
Тар-тар из семги с заправкой из перца чили и лайма
                                                                               150 195 руб.
Ролл из сельди с мягким сыром и пикантным соусом на тостах
из темного хлеба
                                                                               100 149 руб.

 Изысканный мусс из форели холодного копчения и мягкого
сыра на хрустящем тосте с салатом из зелени, перепелиного
яйца и помидоров
                                                                               110 219 руб.
Свежая Моцарелла с помидорами и соусом Песто
                                                                               250 359 руб.
Горячая закуска из баклажанов и помидоров, запеченных под
сыром Моцарелла
                                                                               220 439 руб.
Помидоры с сыром и чесноком
                                                                               240  139 руб.
Ассорти лимонов и лаймов  
                                                                               200 89 руб.

Малосольные огурцы
 с ароматной зеленью и чесноком
                                                                            200/50 152 руб.

Ассорти из оливок и маслин
                                                                                 100 125 руб.

Лососевая икра
со сливочным маслом на пшеничном крутоне
                                                                                   50 69 руб.
Блинчик с семгой домашнего посола
                                                                                   45 59 руб.
Блинчик с копченой форелью
                                                                                   45 59 руб.

Салаты
 
Салат Цезарь с цыпленком
пекинской капустой, помидорами
черри, сухариками и сыром Пармезан под пикантным соусом
                                                                                200 207 руб.

Греческий салат
из свежих овощей и сыра Фета
                                                                                215 199 руб.

Салат из ветчины, языка теленка
 маринованных огурцов,
жареных шампиньонов и сыра
                                                                                180 209 руб.
Салат из домашней буженины, языка теленка
 сыра, свежих
овощей и пряных сухариков под соусом Цезарь
                                                                                215 219 руб.
Теплый салат из телятины
 обжаренной в соевом соусе,
свежих помидоров, огурцов и болгарского перца
                                                                                200 239 руб.
Салат из королевских креветок и кальмаров
с шампиньонами,
огурцами, пекинской капустой и болгарским перцем под
соусом Цезарь
                                                                               180 299 руб.
Салат из слабосоленой семги
с перепелиным яйцом, свежими
огурцами и редисом дайкон под соусом из мягкого сыра
                                                                               200 229 руб.
Салат из копченой куриной грудки
брокколи, цветной
капусты, свежих овощей с нежным соусом
                                                                               230 205 руб.
Теплый салат из копченого окорока
 с маринованными
огурцами, картофелем и стручковой фасолью под
сливочно-горчичным соусом
                                                                               200 205 руб.
Салат из говядины, баклажанов и сыра
 со свежими огурцами,
помидорами и миксом из салатных листьев в томатной
заправке
                                                                               200 225 руб.
Салат из жареной телятины
  стручковой фасоли, помидоров
черри и листьев салата в острой заправке из имбиря и чили
                                                                              180 249 руб.
Салат с маринованными креветками, мидиями, кальмарами,
осьминогами
 свежими овощами и киви в легкой клубничной
заправке
                                                                              200 249 руб.
Салат из свиных ушек
 водорослей хияше вакоме и свежего
огурца в заправке из меда и сока лайма
                                                                              180 409 руб.
Салат из языка теленка с рукколой
 помидорами черри и
перепелиными яйцами в оригинальном имбирном соусе
                                                                              170 399 руб.
Салат из тигровых креветок с рукколой
 помидорами черри и
перепелиными яйцами в бальзамической заправке
                                                                              170 519 руб.

Горячие блюда

Стейк из свинины, запеченный с карбонатом
 помидорами и майонезом
                                                                              200 267 руб.

Язык теленка
 обжаренный на оливковом масле, подается с
огурцами и помидорами
                                                                   150/60/50  379 руб.
Стейк из говядина, приготовленная на гриле
 с дуэтом соусов:
перечным и клюквенным
                                                                         150/30 699 руб.

 Норвежская семга с соусом на основе сливок и фенхеля
                                                               170/30/30/50 409 руб.
Нежные куриные котлетки
 с домашней аджикой
                                                                         150/30 265 руб.
Свинина в сырной корочке
с пикантным соусом
                                                                         160/30 305 руб.
Рулет из свинины, фаршированный грибами и сыром
                                                                              160 295 руб.
Семга томленая в белом вине с овощами
                                                                              220 395 руб.
Филе судака под сливочным соусом в конверте из хрустящего
теста

                                                                              170 349 руб.
Жареный стейк свинины, фаршированный сыром дор-блю,
под сливочно-сырным соусом
                                                                         140/50 325 руб.
Утиная грудка маринованная в травах прованса и
приготовленная на гриле
 подается с брусничным соусом
                                                                         120/80 619 руб.

Филе цыпленка маринованное в смеси перца чили и кориандра
и приготовленное на гриле, подается с ароматным абрикосовым соусом
                                                                       120/100 295 руб.
Дорадо гриль с итальянскими травами
 лимоном, помидорами
черри и соусом из белого вина
                                                                         200/40 699 руб.

Гарниры

Смесь дикого и белого риса                            150 69 руб.
Овощи на пару                                                    150 109 руб.
Картофельное пюре                                          150 69 руб.
Картофельные доли с розмарином                150 69 руб.
Картофель печеный в фольге                         150 69 руб.
Овощи гриль                                                        150 109 руб.
Картофель жареный с грибами                        200 109руб
Картофель отварной с зеленью                      150   69руб


 

Блюда на заказ

Французская утка, фаршированная капустой
 с яблоками и клюквой
                                                                             3000 3495 руб.
Свиная шея
 шпигованная черносливом и чесноком и запеченная
в душистых специях
                                                                             1000 1499 руб.
Цыпленок табака
 маринованный в пряных травах в окружении
свежей зелени и овощей
                                                                      1000/650 1189 руб.
Рыбное ассорти.
 Радужная форель, дорадо, морской волк,
тигровые креветки, приготовленные на гриле, стейк из
норвежского лосося по оригинальному рецепту с дуэтом
соусов из сливок и фенхеля и белого вина, перепелиными
яйцами, оливками и лимонами
                                                         1000/100/100/50 3495 руб.
Ассорти мясное.
Корейка ягненка на косточке, медальоны из
говяжьей вырезки, стейк из свинины, филе цыпленка и
телячий язык, приготовленные на гриле в итальянских
травах, с ароматом белого трюфеля и овощами, подается с
трио соусов (домашняя аджика, клюква с хреном, хрен со
сметаной)
                                                     1100/700/50/50/50 3889 руб.
Ассорти мясное лайт.
Медальоны из телятины, свинины, курицы, маринованные в специях и обжаренные на гриле.
                                                200/200/200/50/50     1099 руб.
Форель, запеченная целиком с травами и лимоном, в корочке
из морской соли
 подается с соусом из сливок и фенхеля и
соусом из белого вина
                                               2200/100/100            4759 руб
подробнее...
   
г. Новосибирск, ул.Пермитина, 24
тел.: 8 (383) 301-11-00